Serabi Ceylon

Bahan I :
Tepung beras 150 gr
Tape singkong 100 gr
Yeast 7 gr
Kuning telur 1 btr
Air kelapa 125 cc
Gula pasir 150 gr

Bahan II :
Santan 500 cc
Garam 1/2 sdt
Nangka 100 gr

Toping :
Meses coklat Sckp

Cara membuat :
1. Campur bahan I keculi air kelapa. uleni hingga rata dan tambahkan air kelapa sedikit sedikit dan uleni hingga akalis.
2. Tambahkan bahan II sedikit sedikit, kemudian diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
3. Panaskan cetakan, tuang adonan dan tekan dengan centong agar melebar tipis kepinggiran.
4. Setelah kue setenggah matang, taburkan toping dan tutup sampai matang.
5. Angkat dan hidangkan.